In de keuken
Essays over eten en het leven
In de keuken is een uiterst persoonlijke en verrassende essaybundel die een waaier aan verhalen en betekenissen laat zien die uit één plek ontspruit: de keuken.
€ 12,99
Beschrijving
In de keuken, Essays over eten en het leven is een uiterst persoonlijke en verrassende essaybundel die een waaier aan verhalen en betekenissen laat zien die uit één plek ontspruit: de keuken. Van zuurdesem en natuurwijn als statussymbool tot koken als love language, van het doorgeven van familierecepten voor pom, makloubeh en roti kukus tot wat je als beginnende kok in hemelsnaam aan moet met 15 kilo heek.
Met essays van:
DP Arkenbout (chef-eigenaar Brasserie De Vluchthaven)
Maureen Ghazal (dichter en beeldend kunstenaar)
Menno Hartman (uitgever bij Van Oorschot)
Michiel ter Heide (oprichter en eigenaar Vleck Wijnen)
Wilbert van de Kamp (activistisch ondernemer)
Reza Kartosen-Wong (schrijver en mediawetenschapper)
Ayra Kip (schrijver en cultureel curator)
Jonas Kooyman (De Havermelkelite)
Vanja van der Leeden (kookboekenschrijver)
Ava Mees List (sommelier bij Noma)
Clairy Polak (journalist en radio-en televisiepresentator)
Barbara Serulus (culinair journaliste, podcastmaker)
Fen Verstappen (schrijver en zus van restauranthouder)
In de keuken is samengesteld en ingeleid door Bowi van Onna (1991); ooit zelt kok bij o.a. Choux in Amsterdam, maar inmiddels gepensioneerd en werkzaam bij Das Mag, waar hij boeken acquireert en lanceert.
Details
Imprint
Das Mag Uitgeverij B.V.Uitgever
Das Mag Uitgeverij B.V.
Publicatiedatum
28 november 2022
ISBN
9789493248977
Taal
Nederlands
Speelduur
3 uur 23 min 35 sec
Bestandsgrootte
279 MB
Formaat
mp3 download en geschikt voor de Luisterrijk app
